Må ... skaffe ... kaffe ...

Les flere:
Joacim Lunds Under kniven

Kaffe skal være varm som helvete, svart som djevelen, ren som en engel og søt som kjærligheten, sa Talleyrand, Frankrikes statsminister for et par hundre år siden. Det er lettere sagt enn gjort, i alle fall hvis du lager kaffen hjemme.

Forleden regnet jeg ut at to kaffe latte hver dag er dyrt som f. Det koster rundt 23 000 kroner i året, og jeg trakk slutningen at en god kaffekvern kunne være en sunn investering. Det finnes to typer kaffekverner, fant jeg ut, én billig som hakker opp bønnene og fjerner den gode smaken, og én dyrere som kverner og knuser bønnene ømt og varsomt for å beholde mest mulig av de flyktige aromaene.

Jeg valgte den siste, én fra Wilfa. Litt fordi produsenten er norsk, men også litt fordi de hadde sikret seg navnetrekket til en av verdens beste baristaer, Tim Wendelboe. Og så gjaldt det å finne de beste kaffebønnene, da.

Les også: Starbucks til Oslo

Niesen min kom med en pose fra Java på St. Hanshaugen. Den var grei nok. Jeg prøvde Coops sølvpose, den var også grei. En venn kom med en pose etiopisk fair trade-kaffe fra Black cat som var veldig god. Og så kjøpte jeg en kilo napolitansk Mako, som ikke imponerte meg noe særlig. Jeg plukket med meg et par poser på IKEA, der jeg trodde at de hadde Löfbergs Lila, senere en halvkilo på Elkjøp der de faktisk hadde Löfbergs Lila. Ingen av dem tok pusten fra meg. Og det var da jeg kom på det. Tim Wendelboe selger kaffe. Det er jo det han gjør.

Jeg avla ham et besøk, i kaffebaren ved siloen på Grünerløkka, og jovisst hadde han kaffebønner, brent på bakrommet. Riktignok fire ganger så dyre som hos enkelte av konkurrentene, men etter å ha prøvd snart alle kaffebønnene i byen kan jeg fastslå at de antagelig er fire ganger så gode også.

Så fra nå av er morgenkaffen min akkurat slik Talleyrand likte den. Varm som helvete, svart som djevelen, ren som en engel og søt som kjærligheten. Og (rykk tilbake til start) dyr som f.

Les flere:
Joacim Lunds Under kniven