Les også: Byens beste asiatiske

Nambo holder fremdeles stand i en av bakgatene ved Majorstuen.

- Det virker som om det er mange faste gjester her, sier Bordvenninnen idet et selskap blir hilst som gamle venner og plassert på bordet ved siden av oss.

- Dessuten ser det ut til at mye av omsetningen kommer fra take away, sier jeg mens en mann får en bærepose mat fra kjøkkenet før han hopper inn i bilen utenfor.

- Fingermat-forretten er en fin måte å bli kjent med kjøkkenet på, mener Bordvenninnen mens hun dypper en fersk vårrull i en av sausene vi har fått: søt chili, hoisin og peanøtt. Ved siden av den ferske vårrullen har vi fått innbakt scampi, kyllingspyd, og fritert vårrull.

Til dette har servitøren anbefalt en Riesling med en viss fruktsødme, siden hovedrettene vi har bestilt er litt mer krydret. Bordvenninnen ble begeistret for utvalget av fiskeretter og har bestemt seg for Sjømat spesial med steinbit, kamskjell, scampi og grønnsaker i ingefærsaus. Jeg er blitt anbefalt indrefilet av okse i svartpeppersaus. Selv om rettene "spriker" smaksmessig, passer vinen godt til.

Uheldig med fisken

FOTO: Stig B.Hansen

Fileten kommer som store, møre stykker med en svartpepper/soyasaus som ikke er så sterk som antatt, mens grønnsakene til som vanlig er friske og spretne. Ingefærsausen gir Bordvenninnens sjømattallerken et løft, men steinbiten trekker ned helhetsinntrykket av retten.

Kart & info: Nambo restaurant & bar

- Vanligvis er det asiatiske kjøkken så flinke med råvarene, men denne er litt tørr i kantene.

FOTO: Stig B.Hansen

Det er godt besøk i kveld, så vi skjønner hvorfor vi ble anbefalt å bestille bord på forhånd. Kanskje antall besøkende og take away er årsaken til at man har vært uheldig med fisken? Ellers er det svært lite å utsette på maten. Fritert banan med is er en klassiker på asiatiske menyer, og skuffer heller ikke her. Petits fours med smak av mango, bringebær og sjokolade er helt grei, med vaniljeis til.

Tradisjonell presentasjon

Der mange av de nye asiatiske restaurantene gjør mye ut av presentasjonen og lager små kunstverker, holder Nambo seg til det tradisjonelle og serverer maten uten særlige dikkedarer, selv om alt er delikat dandert på tallerkenen.

Når man er ute på restaurant, vil man oftest sitte og nyte mat, vin og atmosfæren. Dessverre er det mange steder der serveringen går så fort at måltidet er over før man aner det. Det samme skjer oss på Nambo. Hovedrettene kommer så å si rett etter at forrett-tallerkenen er ryddet bort, noe som gir måltidet et hektisk preg. Det er mulig man vil gi plass til nye gjester, men vi hadde satt pris på å ha bedre tid mellom rettene. Nå er ikke Nambo enestående når det gjelder å holde et høyt tempo, men vi håper det roer seg til neste gang. Eller vi kan bestille take away.

Kart & info: Nambo restaurant & bar