Guide til sterk mat: Hett i høst

Bombay Darbar var, med sin strategiske plassering midt på Egertorget, en av byens populære indiske restauranter. I sommer ble det klart at hele kvartale skal ombygges til et n ytt motemekka for luksusmerker. Da stengte Bombay Darbar dørene og la ut på flyttefot.

Nå har restauranten gjenåpnet i nye lokaler.

- Vi har flyttet til Fredensborgveien 24, til det samme sted der Norges første indisk restaurant Maharaja åpnet med Gurjdial Singh som chef. Vi har fått hit tre nye topp kokker fra India beste restaurant, melder Baljit Singh ved Bombay Darbar.

Restauranten er drevet av familien Singh, som opprinnelig kommer fra den nordindiske delstaten Punjab. Kjøkkenet er preget av friske råvarer, spesielt ferske grønnsaker og urter.

Guide til sterk mat: Hett i høst
Finn Thailand i Oslo