Tenk deg at du sitter og beundrer livet på Oslofjorden. Du skuer ned på maurtua Aker Brygge mens du lener deg tilbake og nyter en bedre middag med Akershus festning i ryggen. Drømmen blir snart virkelighet. Neste år blir huset som går under navnet Bygning 22 på festningen omgjort til restaurant – med en uteservering nedenfor vollen med 300 sitteplasser.

- Spørsmålet vi lett stiller oss når vi beundrer utsikten, er hvorfor ingen har gjort det før?

- Vi snur det heller på hodet og er veldig glade for at staten ved Forsvarsbygg nå har bestemt seg for å utvikle dette flotte området og åpne det mer for byens befolkning, sier Rasmus Os, daglig leder i Fauna Eiendom, som har fått den krevende oppgaven å restaurere og utvikle den verneverdige eiendommen.

Fengslende historie

Bygning 22 ble opprinnelig bygget som et fengsel i 1836. Siden den gang er huset blitt brukt til alt fra laboratoriekjøkken til kontorer. Det er Forsvarsbygg som startet prosjektet og har bestemt at huset skal brukes til restaurantdrift.

- I løpet av ett år besøker nesten 700 000 mennesker Akershus festning. Dette er turister, besøkende til kulturarrangementene på festningen og de som benytter festningen som rekreasjonsområde. Forsvarsbygg samarbeider med Oslo kommune, bydelen og sentrale aktører i Kvadraturen med en målsetning om å gjøre festningen mer tilgjengelig. Tilrettelegging for en ny restaurant i Bygning 22 er en del av dette arbeidet, sier Thorbjørn Holth, distriktssjef i Forsvarsbygg nasjonale festningsverk.

- Festningen er Forsvarets hovedsete. Utfordringer?

- I tillegg til å være Forsvarets hovedsete er Akershus også fast seremoniell arena ved statsbesøk og representasjonssted for regjeringen. Festningen rommer også noen av landets mest verdifulle kulturminner. Ikke minst er Akershus blitt en populær kulturarena med Karpedammen scene som et naturlig sentrum. Det er klart at det er mange hensyn som må avveies når vi nå ønsker å invitere enda flere mennesker hit. Akershus har en naturlig todeling i det vi kaller ytre festning og indre festning. Ytre festning fungerer primært som hovedsete for Forsvaret. Indre festning har i hovedsak funksjon som nasjonalt monument og som et levende byrom med mange ulike tilbud til publikum.

Huset er verneverdig, og fasaden skal settes tilbake til original stand.

FOTO: MAY SYNNØVE ROGNE

Verneklasse 1

 Det er også en rekke hensyn å ta når man skal restaurere et gammelt hus. Innvendig er huset brukt til mange ulike ting opp gjennom tiden, så her er lite av det opprinnelige bevart. Huset er i verneklasse 1, men alle moderne detaljer står utviklerne fritt til å fjerne for å omforme huset til en moderne restaurant.

- Vi forholder oss til tre hovedprinsipper. Det første er at husets fasade i hovedsak ikke endres med mindre det er tale om dokumenterbar, historisk utførelse. For det andre vil vi minimere inngrep. For det tredje skal tiltakene vi gjør ute i størst mulig grad være reversible. Den overordnede rammen for prosjektet er videre at Festningens verdighet som nasjonalt kulturminne ikke skal svekkes, men styrkes. Vi er ydmyke overfor oppdraget, og er fullt klar over at dette er en signaturbeliggenhet på historisk grunn med en eksponering midt i Oslo sentrum, fortsetter Os.

Neste år kan du spise middag her

FOTO: MAY SYNNØVE ROGNE

Ingen sær nisjerestaurant

Huset består av tre etasjer, og hovedrestauranten ligger i mellometasjen. I rommet, som nå er strippet ned til bare bjelkene, skal det bli 120–1 30 sitteplasser.

- Det blir en kontinental- og norskinspirert restaurant. Det er riktig for dette stedet. Kvaliteten kommer til å bli høy, men det er ikke snakk om et ambisjonsnivå med stjerner i Michelin-guiden. Nivået på byens restauranter øker for hvert år, og konkurransen er hard. Vi legger listen høyt. Høy kvalitet er avgjørende for suksess, sier Os.

En viktig suksessfaktor er om de greier å trekke byens befolkning til festningen i større grad.

- Turistene vil nok strømme til, men målet er også å tiltrekke oss Oslos befolkning. Vi leier bygningen i en lang periode fremover, og vi har det økonomiske ansvaret for både å utvikle og drifte eiendommen. Selv om dette er et prosjekt med mye hjerte, er det klart at vi er avhengige av at restauranten blir godt besøkt. Prosjektet skal jo henge på greip også økonomisk, sier Os.

Det å velge en privat utvikler var bevisst.

- Det er en spennende modell. Det har ført til at prosjektet utvikler seg mye raskere enn det ellers hadde gjort, sier Holth.

- Når åpner dere?

- Målet er å åpne i løpet av 2013. Drømmen er før sommeren, men jeg vet ikke ennå om det er realistisk. Mye avhenger av saksbehandlingstiden, sier Os.